Si vous vous demandez quelle est la nourriture la plus célèbre de Malaga, ce qu’il faut essayer en vacances, voici une liste des plats les plus typiques à essayer sur la Costa del Sol.
Brochettes de sardines
Il n’y a rien de plus caractéristique de Malaga qu’un bon espeto de sardines grillées dans un chiringuito (bar de plage). Ne quittez pas Malaga sans les essayer ! Ils sont à tomber par terre. Un mot de l’enfant Jésus.
Porra antequerana
Malaga a sa propre soupe fraîche, semblable au salmorejo de Cordoue, mais avec une certaine variété. Il est composé de tomates, de poivrons verts et est généralement accompagné d’un œuf dur et de thon. Je l’adore.
Salade de Malaga
Comme son nom l’indique, c’est la salade typique de la région. Il se compose principalement de pommes de terre bouillies, de morue, d’oranges et d’olives. Un mélange de saveurs qui est un délice en bouche.
Soupe froide à l’Ajoblanco
Une soupe froide faite d’amandes moulues, de pain, d’ail et d’huile. Il est très typique de Malaga et est servi très froid. Il est recommandé de résister aux températures élevées de l’été à Malaga.
Coquilles minces
Les conchas finas sont typiques de toute la côte de Malaga et l’un de mes plats préférés. Je vous promets qu’ils ont bon goût tout seuls. N’oubliez pas d’ajouter un peu de sel, de poivre et de citron selon votre goût.
Anchois frits au citron
Les locaux les appellent boquerones pour une bonne raison. Les anchois sont un autre des « pescaítos » (petits poissons) vedettes et l’un des plats typiques de Malaga. De la mer au palais, enrobé de farine et servi avec du citron. En fait, les meilleurs sont ceux de l’ère victorienne.
Fritura Malagueña
Ce plat est composé d’une variété de poissons et de fruits de mer frits. Merlan, calamars, crevettes, calamars, encornets, roussettes marinées. Ajoutez un peu de jus de citron sur le dessus et vous avez le plat parfait.
D’ailleurs, si vous cherchez un endroit pour manger à Malaga, voici une sélection des meilleurs restaurants de Malaga selon le site El Tenedor.
Campero
Je n’ai pas encore trouvé cette spécialité de restauration rapide ailleurs qu’à Malaga. Je vais essayer d’obtenir des signatures pour qu’il soit exporté au-delà de la frontière de Malaga, car il est à tomber !
C’est un de ces repas sales et dégoûtants où la mayonnaise dégouline de votre bouche, mmmmm ! Mais parfois, ça vous rend très heureux de manger de la nourriture sale, n’est-ce pas ? De plus, les camperos sont bon marché et délicieux.
Pour ceux qui n’ont jamais entendu parler du campero, il s’agit d’un cousin éloigné du hamburger. Il se compose d’un petit pain rond, croustillant et grillé (rien à envier au petit pain de hamburger typique), fourré à l’intérieur de jambon, fromage, poulet, laitue et mayonnaise. Si cela ne suffit pas, vous pouvez également ajouter du bacon ou un œuf, pour ne pas avoir à dire que vous aviez faim.
Aubergines frites au miel de canne à sucre
Un autre de mes plats préférés à Malaga est l’aubergine frite avec du miel de canne à sucre. Cela n’est nulle part plus vrai qu’à Malaga.
Ragoût de sébaste
Le Caldillo de pintarroja est une tapa très courante à Malaga. C’est un bouillon de poisson à base de roussette. Si vous vous demandez maintenant ce qu’est une roussette, ne vous inquiétez pas, je ne le savais pas non plus. C’est un mini requin de la baie de Malaga. Il est utilisé pour faire ce bouillon, qui peut également être accompagné d’autres poissons, de palourdes ou de crevettes.
Assiette de la montagnes
Aussi connu sous le nom de « huevos a lo bestia ». Le « plat des montagnes » est un de ces plats que l’on finit par gagner après une longue marche.
Il en existe de nombreux types différents, avec du lomo en manteca, du chorizo, du boudin noir, des migas ou un long etc., toujours accompagnés de pommes de terre frites et d’œufs. Comme vous pouvez le constater, tout cela est très sain et ne contient (presque) pas de cholestérol. Ce plat typique de Malaga est particulièrement courant dans les Montes de Málaga.
Gazpachuelo
Le Gazpachuelo de Málaga est la soupe chaude la plus typique de Málaga. Bien qu’il existe de nombreuses variétés, il se compose principalement de soupe de poisson, de pommes de terre bouillies et de mayonnaise. Demandez-le si vous allez à Malaga en hiver et que vous voulez vous réchauffer.
Chou de Malaga
Nous continuons avec les plats d’hiver à Malaga, dans ce cas c’est le tour du chou de Malaga, un ragoût fait avec des pois chiches et des haricots.
Comme vous pouvez le constater, à Malaga, vous pouvez profiter d’une gastronomie vaste et riche qui, ajoutée au bon climat, à ses plages et à des activités telles que le golf ou le paddle avec Travel To Padel, fait de cette province côtière l’une des destinations les plus attrayantes pour passer des vacances complètes et magnifiques.